De otro lado,
organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para
el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación
que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.
la nutrición es el proceso biológico en el que losEl alimento
ingerida por los seres vivos para:
es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente4
Fines de la Ingestión de los Alimentos
Nutricionales: regulación del metabolismo y
mantenimiento de las funciones fisiológicas,
como la temperatura corporal.
Psicológicos: Satisfacción y obtención de
sensaciones gratificante.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que
una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las
bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un
interés gratificante. Por ello, son consideradas alimento. Por el
contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se
ingieren o que, una vez ingeridas, regulan o alteran las funciones
metabólicas del organismo. De esa manera, el chicle, el tabaco,
los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
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